“无人”这一新兴业态，相信大家已经耳熟能详，随着科技的发展，基于大数据和云计算的智能化时代正在加速向我们走来，各个行业都在探索利用智能化进行变革的可能性，餐饮也不例外。继无人快餐工厂之后，无人移动面馆也悄然现身。
45秒制作完成，一天售出超100份
这家“无人面馆”的食品加工模式，是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻，并由注水口戳开汤面盒顶部，将开水灌入，整个过程都由机器完成。筷子和塑料袋都是标配的。一架售面机一般只能放40份的汤面。一般需要补货3次，也就是说一天能销售超100份的汤面。
无人面馆的销售前景如何？
对于生活在快节奏的上海白领来说，能快速吃到一碗热腾腾的面，而且价格便宜，无异是最好的选择。顾客反应，每到中午“无人馆”前甚至会排起长队。“每碗价钱不到10元制作时间也短，对我们工作忙没时间出去吃饭的人来说是很好的选择。”
好评不断，为何被叫停？
据上海噜逗餐饮管理公司贴于机器上的告示称，“目前测试阶段已经结束，将暂时停售几天，待经上海市场管理部门正式批准备案后，会在近期择日正式营业”。据上海市食药监局消息，“无人面馆”涉嫌超范围经营，在未取得对应的食品经营许可之前，已被要求暂停销售。
目前，上海噜逗餐饮在上海投放的3台“无人面馆”已被叫停，这3台分别位于徐汇区桂林路406号、虹口区四川北路888号和欧阳路196号。
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